我想你吃過鍋，你知道鍋里的食材是什么嗎?主要吃的火鍋石材是牛羊肉，其實豬肉是老百姓平時需求量非常大的畜禽肉類，但是豬里有豬肉，吃了很多豬的副產物，那么，下面一起了解下豬副火鍋食材包括那些吧!

       豬副火鍋食材包括：

　　1、豬肺

　　造型規整，新鮮清潔，無異味，表面顏色淺粉色，比較均勻，清潔，有彈性。

　　2、豬肚

　　腹外無糞便和雜質，乳白色或黃色剝落，胃膜清晰，組織結實。

　　3、豬心

　　外形完整，新鮮清潔，無異味，無雜質，去除大血管。 心肌的紅色或淡紅色。 心肌結實、有彈性，就沒有傳染病(如豬丹毒)。

　　4、豬頭

　　外形完整，無充血膿腫，無咬肌和舌肌部位。

　　5、豬肝

　　肝葉完整，新鮮清潔，無異味，無膽汁和水泡，呈紅褐色或淡褐色紅色，表面光滑潤滑，組織結實，稍有彈性，略帶血腥味。

　　6、肥腸

　　豬腸是用來運送和消化食物的，堅韌，不像豬肚那么厚，脂肪也適量。

　　7、豬皮

　　豬皮是蛋白質含量高的肉制品原料。 以豬皮為原料加工而成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品韌性好，色、香、味、口感好。

　　8、豬血

　　豬血含有豐富的維生素B2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。

　　9、豬毛

　　豬毛的主要用途是制作刷子，也可以提取氨基酸。 還有豬毛筆。 我國豬毛原料產于全國各地。

　　吃鍋時的注意事項：

　　1、注意衛生

　　一般干凈新鮮的銅鍋，停止使用后容易出現淺綠色銅銹。 這是銅與殘留水和濕氣、鍋里的調味料乙酸、空氣中的二氧化碳化學反應生成的堿性碳酸銅和乙酸銅，它們都是有毒的。 

　　2、火力猛

　　火的強度適合鍋底，一定要用力，以免鍋內湯汁沸騰為好。 食材在鍋里煮的時間太長，容易破壞營養成分，失去美味; 不燒煮、不加熱食用，不會完全殺死病原菌，容易引起消化道疾病。

　　3、不要燙

　　不要燙嘴、食管和胃粘膜。 通常只能承受50到60的溫度。 吃熱食物，會損傷粘膜，引起急性食管炎和急性胃炎。 所以，從鍋里拿出熱的涮鍋的時候，先放在小盤里冷卻。

　　吃了高脂后變得辛辣，擔心在鍋里涮湯的涮鍋湯，以豬油、羊油、牛脂等動物的高脂物質為基礎，多以辣椒、胡椒、花椒為基礎。

       4、不能吃太久

　　有些人吃了就幾個小時，甚至熬夜。

　　5、不吃內臟

　　隨著在農藥、化肥、添加劑等食品生產過程中的應用，動物內臟中病原微生物和藥物殘留量往往很高。

　　6、控制半熟

　　上桌的生鮮食品中，大多殘留著病原微生物，馬上吃的話，有害微生物很可能會侵入人體。

　　7、材料合適

　　8、不能太辣

　　麻過辣、麻過多的食物容易誘發疾病。 

　　以上介紹的就是豬副火鍋食材包括那些，如需了解更多豬副火鍋食材的相關知識，可隨時聯系我們!